Receta salmorejo con atún y Aceite de Oliva Virgen Extra.

Ingredientes:

- 1 kg de tomates maduros

-150 g de pan

- 1/4 dl de Aceite de Oliva Virgen Extra

- 2 dientes de ajo

- 2 huevos duros

-100 g de atún

- Vinagre y sal

Preparación

1) Pela los tomates y el ajo, y trocéalos.

2) Pon la miga de pan a remojo en agua.

3) Echa todos los ingredientes en un cuenco, bátelos y añade a chorro fino el Aceite de Oliva Virgen Extra.

4) Reparte en los platos y añade por encima el atún desmenuzado y la clara de huevo picada.



Receta original: www.mujerhoy.com