Búscalo
siempre con denominación de origen
Seguro en muchas
oportunidades han escuchado los beneficios que entrega el aceite de oliva
virgen extra a sus comidas y a su salud, pero en muchas oportunidades las
personas que lo utilizan no saben cómo sacar lo mejor de su aceite a la hora de
cocinar.
Por eso les compartiremos
algunos consejos que les ayudará a sacarle provecho a este maravilloso
producto.
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| Imagen www2.terra.cl |
Crudo:
Un
aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad en estado crudo mantiene un
aroma y sabor a fruta fresca, si no cumple estas características significa que
no fue bien elaborado y no conseguirás ese sabor especial en tus comidas.
En
ensaladas: Al utilizar aceite de oliva virgen extra en
ensaladas lo más importante es el orden, el aceite debe añadirse primero que la
sal y el limón para evitar que estos últimos penetren en los alimentos, y
consigamos un sabor menos fuerte y más agradable.
En
frituras o asados: Contrario a lo que muchas personas piensan el
aceite de oliva es uno de los más estables a altas temperaturas. Al momento de
freír crea una capa sobre el alimento que le permite cocinarse con sus propios
jugos evitando que se impregne de grasas dañinas.
No
mezclar aceites: Mezclarlo con otro tipo aceite no es una
buena idea ya que la degradación del aceite de oliva virgen extra es menor a la
de otros aceites, por lo tanto se estarían reduciendo las oportunidades que se
pudo haber reutilizado ese aceite.
Filtrar
el aceite: Es bueno filtrar el aceite después de
utilizarlo en frituras, esto para eliminar restos de alimentos y así evitar que
el aceite se deteriore.
Alimentos
secos: El agua acelera la descomposición del aceite, por esto se
recomienda utilizar el aceite cuando los alimentos estén lo más secos posible.
El tiempo no es su mejor amigo: Aunque su duración
depende de la calidad en su elaboración, al contrario de los vinos con el
tiempo no se vuelve mejor, pero conservándolo en un lugar lejos de la luz
y la humedad, ayuda a mantener su sabor
por más tiempo.
Para finalizar recuerden que
consumir un aceite de oliva virgen extra, y
más si tiene denominación de origen, les asegura un producto que
enriquecerá todo lo que preparen.
