Receta calabacines rellenos de pollo con Aceite de Oliva

La combinación de pollo, calabacín  y Aceite de Oliva Virgen Extra les encantará.  

Ingredientes:

• 8 calabacines redondos.
• 200 g de pechuga de pollo.
• 6 pimentones.
• 1 cebolla mediana.
• 1 diente de ajo.
• 1 huevo.
• 40 g de queso parmesano.
• Orégano.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1) Para empezar, se deben lavar los calabacines.

2) Cocinar los calabacines al vapor durante 12 minutos en una olla.

3) Una vez pasado el tiempo, cortar la parte superior de los calabacines y retirar toda su pulpa con la ayuda de una cucharilla, reservándola en un recipiente aparte. Colocar los calabacines y sus tapas en una bandeja para horno.

4) Precalentar el horno a 180 grados.

5) Picar la pechuga de pollo en trozos pequeños, la cebolla y los pimentones en dados.

6) En una sartén con dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra, saltear durante tres minutos la cebolla, añadir los pimentones del piquillo y la pulpa de calabacín, dejándolo cocinar cinco minutos. Retirar de la sartén y saltear el pollo, dejándolo dorarse cinco minutos más.

7) Unir todos los ingredientes e incorporar el orégano y el huevo batido. Remover y rellenar los calabacines. Agregar un hilo de Aceite de Oliva Virgen Extra por encima, espolvorear con el queso parmesano rallado y hornear durante 35 minutos.

Pueden servirse calientes o tibios.

Receta original-> http://bit.ly/1jOSnDS

Receta de gazpacho de verduras asadas y Aceite de Oliva Virgen Extra

Este es un delicioso platillo con el que puedes sorprender a tu familia o invitados. Siempre acompañado del sabor único del Aceite de Oliva Virgen Extra.

Ingredientes para dos personas:

• 4 o 5 tomates maduros 
• 1/2 pimiento rojo 
• 1/2 cebolla 
• 2 dientes de ajo 
• 10 g de pepino 
• Aceite de Oliva Virgen Extra. 
• Sal y pimienta verde 
• Atún 

Elaboración

1) Para el gazpacho, ponemos toda la verdura, excepto el pepino, el pimiento verde, 40 gramos de pimiento rojo y un cuarto de cebolla en una bandeja, le echamos un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra y la introducimos en el horno, que deberá estar precalentado a 180 grados.

2) A los 15 o 20 minutos, la verdura estará asada. La sacamos y la trituramos junto con el resto de ingredientes del gazpacho. Colamos y enfriamos.

3) Para la guarnición, cortamos la verdura que habíamos reservado en cuadritos pequeños y colocamos en el centro del plato con el atún.


¡Buen provecho!

Fuente:  www.aceitedeoliva.com

¿Por qué la dieta mediterránea es tan exitosa?

El secreto de la dieta mediterránea está principalmente en la combinación entre Aceite de Oliva Virgen Extra y ensaladas vegetales. Cuando estos dos grupos de alimentos se juntan forman ácidos grasos que ayuda a bajar la presión arterial. Esto según un reciente estudio publicado por científicos Norteamericanos publicado en la revista The Proceedings of the National Academy of Sciences (clic aquí para ver).

La conocida dieta mediterránea está inspirada en la cocina tradicional de países como España e Italia que por mucho tiempo ha sido asociado a buena salud por razones como las siguientes:

Utiliza el Aceite de Oliva Virgen Extra como principal grasa de adición: es el ingrediente que nunca falta en cualquier platillo de la dieta mediterránea, muy apreciado por el sabor que da a las comidas y por propiedades cardioprotectoras.   

Es rica en alimentos de origen vegetal: frutas, verduras y hortalizas son la principal fuente de vitaminas, fibra y además aportan  una gran cantidad de agua necesaria para el cuerpo.

Productos procedentes de cereales: esta dieta es rica en alimentos como pasta arroz y especialmente productos integrales que son indispensables por ser ricos en carbohidratos.  

Se consume pescado en abundancia: se recomienda el consumo de pescado azul como mínimo una o dos veces a la semana ya que sus grasas – aunque de origen animal- tienen propiedades muy parecidas a las grasas de origen vegetal a las que se les atribuyen propiedades protectoras frente enfermedades cardiovasculares.

Es por eso que la alimentación mediterránea es una herramienta útil para proteger la salud. Recuerden que si incluyen un Aceite de Oliva Virgen Extra además  están llevando a su cocina un producto de la más alta calidad. 

Receta ensalada griega

Un platillo fácil y rápido de preparar acompañado del delicioso sabor del Aceite de Oliva Virgen Extra. 

Ingredientes 

- Tomates maduros.
- Lechuga.
- Pepino.
- Cebolla roja.
- Olivas negras.
- Queso feta.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Sal y orégano.

Preparación 

Paso 1: CORTE

El objetivo es conseguir hacer un corte intermedio. Ni muy fino como hacen los árabes con las verduras, ni muy grueso como estamos más acostumbrados en occidente. Por eso, la mejor solución es hacer dados de tomate y tiras medianas de cebolla y pepino.

Paso 2: MEZCLA

Mezclamos todo bien en un bol, con un poco de sal y un chorro abundante de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Paso 3: REMATE

Añadimos las olivas negras y el queso feta cortado en dados. Espolvoreamos un poco de orégano, tal vez algo de limón y a disfrutar con un buen trozo de pan.

Receta original:->http://bit.ly/1i8bCxj 

Receta lomo de cerdo con hongos y Aceite de Oliva Virgen Extra

Un delicioso platillo que pueden hacer aún más especial con el delicioso sabor del Aceite de Oliva Virgen Extra. 

Ingredientes: 

• 400 g de lomo de cerdo adobado,
• 125 g de hongos frescos,
• 500 g de caldo de carne,
• 10 g de mantequilla,
• 1 cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen Extra,
• 1 cucharada sopera de vinagre,
•  Perejil picado  y sal.

Elaboración: 

1) Se coloca el caldo de carne en una cacerola no demasiado grande y se deja que cueza y se reserva.

2) Se corta el lomo de cerdo en cuatro filetes de unos 100 g cada uno y se sazonan muy ligeramente o no se les echa sal siquiera, porque el caldo reducido en el que los vamos a hacer ya resulta bastante sabroso.

3) Se filetean los hongos no excesivamente finos, en trozos de unos 5 mm de ancho.

4) Se marcan los filetes de lomo de cerdo adobado en una cazuela baja antiadherente 1 minuto por cada lado a fuego fuerte con la cucharada sopera de aceite de oliva.

5) Agregamos un poco de  mantequilla a la cazuela y se saltean los hongos durante 2 minutos y se agrega el contenido con el jugo de carne reducido.

6) Se le da unas vueltas para que todos los ingredientes se integren bien y se añaden los filetes de lomo que tenemos reservados.

7) Se cuece todo junto durante 3 minutos a fuego medio hasta que espese la salsa y alcance la textura deseada. Se añade el vinagre, se le da unas vueltas a la salsa y se deja que el conjunto dé un ligero hervor. Se retira del fuego, se espolvorea con abundante perejil picado y se sirve inmediatamente.

¡Buen provecho!

Receta original-> http://bit.ly/1xcRzSE 

¿Qué diferencia a un aceite de oliva, de un virgen extra?

Empecemos primero con algo muy básico, la calidad del aceite empieza en el campo, las condiciones del cultivo, la aceituna y el proceso que se realiza en la almazara para extraer  el producto.

Cuando  las aceitunas están sanas y en perfectas condiciones se extrae el aceite el mismo día de su recolección mediante procedimientos mecánicos, sin la intervención de químicos. Así es como se consigue un zumo puro sin que ningún aroma o sabor que pueda distorsionar las cualidades de un excelente Aceite de Oliva Virgen Extra.

Los índices de calidad de estos aceites son tan altos que una pequeña pérdida de la misma significa que el producto se clasifique “sólo” como virgen. Una pérdida mayor da como resultado aceites de oliva lampantes, que no son aptos para el consumo humano y que por obligación deben refinarse.

¿Y en qué se diferencia  un virgen de un virgen extra?

Ambos son extraídos por procedimientos mecánicos, así que son producto del autentico zumo de las aceitunas. La diferencia entre uno y otro está en el grado de acidez y la puntuación que se obtiene en el análisis sensorial.

Si a un aceite se le detecta algún olor o sabor a humedad, avinado o rancio, se comercializa como un aceite de oliva virgen. No es fácil para cualquier persona identificar un aceite de esta calidad por lo cual para muchas marcas es muy sencillo poner en sus etiquetas “virgen extra” sin serlo.

¿Y cuando la botella sólo dice aceite de oliva?

Este aceite es producto de aceitunas que resultaron dañadas, hubo problemas en la elaboración y que por su calidad deben ser refinados para que sean aptos para el consumo humano. Este es el producto que más se comercializa en las tiendas.

Después de hablar de  todas las bondades que tienen los aceites de Oliva Virgen  Extra ¿Por qué no elegir un producto de la mayor calidad?  

  

¿Sabes qué es AOVE?

Si eres un visitante conocedor de la dieta mediterránea o aficionado a la cocina, seguramente este término no es extraño para ti. Para los que no, estas son las siglas de Aceites de Oliva Virgen Extra, considerado como el mejor aceite por los duros exámenes de calidad a los que son sometidos.

El Aceite de Oliva Virgen Extra es prácticamente el único aceite que llega a los consumidores en su estado natural, ya que es extraído directamente del fruto por medio de presión ¡Sin la intervención de químicos! Eso te garantiza que estas llevado a tu hogar un alimento totalmente natural y cargado de una variedad incontable de beneficios para tu salud.

¿En qué se distingue un AOVE de los demás aceites?

1) Tiene un alto contenido de ácido oleico, indispensable para quienes buscan una nutrición saludable.

2) Su aroma frutado, sabor picante y un poco amargo en la garganta son su presentación.

3) Es totalmente natural ya que se extrae directamente del sumo de la oliva, sin la intervención de procesos químicos.

4) Es ideal para las frituras, ya que resiste muy bien las altas temperaturas.

5) Es el único recomendado para consumir crudo.

6) El sabor que da las comidas es único.

El AOVE es muy utilizado para platos como ensaladas, aderezos y sobre tostadas. Pero es un producto que puedes a agregar en casi cualquier plato ya sea para hacer frituras o como un toque final para hacer de tus platos una verdadera maravilla.