Receta crema de coliflor al parmesano con Aceite de Oliva Virgen Extra

Ingredientes

- 800 gr. de coliflor.

- cuatro dientes de ajo

- 400 gr. de papa

- Una cebolla dulce

- Aceite de Oliva Virgen Extra,

- 125 gr. de nata

- Caldo de pollo,

- Cuatro lonchas de jamón

- Queso parmesano en trozo,

- Comino, perejil, sal y pimienta.


Preparación


1) Ponemos un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra en una cazuela y lo calentamos.

2) Añadimos los ajos pelados enteros al aceite y dejamos que se cocinen sin que se quemen.

3) Deshacemos la coliflor en trozos, los añadimos a la cazuela y rehogamos.

4) Pelamos las papas, las lavamos y añadimos a la cazuela cortadas en cachelos junto con la cebolla pelada y troceada.

5) Sazonamos con sal, granos de pimienta y comino. Añadimos el caldo sin cubrir del todo el contenido, y ponemos a cocer unos 30 minutos. Cuando falten diez minutos para parar la cocción, añadimos la nata.



Receta original: receta original ww.noticiaaldia.com

Receta salmorejo con atún y Aceite de Oliva Virgen Extra.

Ingredientes:

- 1 kg de tomates maduros

-150 g de pan

- 1/4 dl de Aceite de Oliva Virgen Extra

- 2 dientes de ajo

- 2 huevos duros

-100 g de atún

- Vinagre y sal

Preparación

1) Pela los tomates y el ajo, y trocéalos.

2) Pon la miga de pan a remojo en agua.

3) Echa todos los ingredientes en un cuenco, bátelos y añade a chorro fino el Aceite de Oliva Virgen Extra.

4) Reparte en los platos y añade por encima el atún desmenuzado y la clara de huevo picada.



Receta original: www.mujerhoy.com

Receta berenjena con queso y Aceite de Oliva Virgen Extra.

Ingredientes

- 600 gramos berenjenas

- 120 gramos Queso.

- 4 cucharadas de queso parmesano rallado.

- 4 cucharadas de margarina.

- ajo, albahaca, orégano,tomates pelados.

- Media cebolla, sal, apio y chile en polvo.



Preparación


1) Colocamos en la licuadora la cebolla, el ajo y el apio. Añadimos un par de cucharaditas de Aceite de Oliva Virgen Extra y los tomates pelados hasta obtener una masa consistente.

2) Cortamos la berenjena, lavamos y dejamos escurrir, antes de colocar en el vaso, durante 5 minutos. Colocamos en un plato para hornear la salsa, la berenjena, el queso parmesano, las hierbas y vamos formando capas con todos los ingredientes.

3) Cocinamos en el horno durante 10 minutos más y servimos de inmediato.


Receta original: www.ellahoy.es

Receta Muhammara con aguacate, almendrasy Aceite de Oliva Virgen Extra

Ingredientes (4 personas)

-30-40 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra.

-270 gramos de pimientos.

-130 gramos de aguacate.

-2 dientes de ajo.

-25 gramos de nueces y 40 gramos de avellanas. 

-1 c/s de zumo de limón recién exprimido.

-6-8 hojas de cilantro.

Elaboración

1) Asar los pimientos, una vez listos y pelados, ponerlos en el vaso de la batidora.

2) Corta la cantidad de aguacate necesaria, incorpóralo al vaso con los pimientos. Añade los ajos previamente pelados y troceados con  las nueces y las avellanas.

3) A continuación añade el zumo de limón, el cilantro, y también las especias y sal al gusto.

4) Tritura hasta obtener un puré no muy fino, añade el Aceite de Oliva Virgen Extra y vuelve a triturar para emulsionar.

5) Pruébala y rectifica de sal o especias si fuera necesario. Puedes añadirle un poco de comino si lo deseas.

7) Sirve en un recipiente apropiado para degustar del Muhammara con pan o tostadas. 

¡Buen provecho!

Receta original gastronomiaycia.com -> http://goo.gl/d6GKFe