Ingredientes:
-150 ml de aceite de oliva virgen extra.
-150 gr. de chocolate.
-4 huevos.
-Piña natural.
-1 vaina de vainilla (para hacer el aceite de vainilla).
-Sal y pimienta.
-Frambuesas (para la decoración).
Preparación:
1) Fundir el chocolate, dejar que pierda temperatura e incorporar las yemas y 100 ml del aceite de oliva batiendo con energía.
2) Montar las claras a punto de nieve, añadiéndole el azúcar al final.
3) Mezclar con delicadeza las claras y el preparado de chocolate.
6) Cortar la piña en láminas muy finas, extenderlas en la base del plato.
7) Colocar una bola de mousse de chocolate, una cucharadita de aceite de vainilla y acabamos con unas frambuesas, sal y pimienta.
Receta original CincoOlivas.com -> http://bit.ly/1ohEMKX
Preparación:
1) Fundir el chocolate, dejar que pierda temperatura e incorporar las yemas y 100 ml del aceite de oliva batiendo con energía.
2) Montar las claras a punto de nieve, añadiéndole el azúcar al final.
3) Mezclar con delicadeza las claras y el preparado de chocolate.
4) Dejar reposar en la nevera.
5) Abrir una vaina de vainilla por la mitad, con ayuda de un cuchillo rasparle todas las puntillas del interior y reservarlas en un recipiente.
5) Abrir una vaina de vainilla por la mitad, con ayuda de un cuchillo rasparle todas las puntillas del interior y reservarlas en un recipiente.
6) Cortar la piña en láminas muy finas, extenderlas en la base del plato.
7) Colocar una bola de mousse de chocolate, una cucharadita de aceite de vainilla y acabamos con unas frambuesas, sal y pimienta.
Receta original CincoOlivas.com -> http://bit.ly/1ohEMKX
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